The Pancake Co

The Pancake Co. by DORÉ, The Rise of Japanese-style Pancakes

Good food is the reason to explore Plaza Senayan these days, especially the lower levels of it. Traditionally here, people are going upstairs for the renowned food court and the shopping mall’s signature restaurants. Downstairs, a gourmet supermarket has many other things aside from its goods and the foreigners visiting it. As a foodie, it’s a playground full of wonders to explore.
 
The Pancake Co. by DORÉ resides within the area of the supermarket, at a lot once rented by several curated shops. The name DORÉ it self came from DORÉ by LeTAO, which has been known for the past four years for its successful cheesecake business in Jakarta. Last November, the management decided to venture into new terrain and The Pancake Co. by DORÉ opened just a couple of months back.

You might think that it’s another pancake shop but quite surprisingly, it isn’t. Unlike the American-style pancake - flat, floury, and with flavors coming from the toppings only, this one is the total opposite. But before you can taste one to see the difference, a friendly word of advice, you need to build up your patience to wait for 20 minutes of cooking preparations.

The dough needs to be shaped into thick circle over the grill pan and then cooked evenly. It is in contrast with the usual flat pancake we have been very familiar with. Currently, you can choose over four types of toppings to accompany the pancake here. Ask for the original that has vanilla ice cream, maple syrup, and nama cream. There are options also for chocolate lovers and those who want to enjoy fruits with it.

Once served, it is recommended for you to enjoy the pancake immediately. Its fluffy consistency cannot be retained for long and will quickly shrink in just under 5 minutes. So, unlike the usual floury pancake, The Pancake Co. by DORÉ’s version has the souffle-like texture that’s both spongy and creamy. DORÉ’s specialization in anything cheese makes it possible to create a formula that has a lot of flavors offered inside. Add a bit of ice cream or maple syrup if you will, but personally, I like it just the way it is!

Heading to other parts in the menu, The Pancake Co. by DORÉ offers all-day brunch dishes. Among those that are recommended are the Spiced Eggs Benedict with beef and chicken bacon or Emmental Cheese Toast using brioche and served with the house specialty corn soup, perfect also for dipping. The Chicken Quesadillas proved to be a decent sharing menu and served with homemade sour cream, guacamole, and mango salsa.

As for the main course, the Classic Carbonara is a must-have, especially because it’s complemented with onsen egg and the luxuriously smoky, sliced Scarmorza cheese. Another must-have would be the garlic fried rice topped with steak, onsen egg, and a drizzle of truffle oil. And for the desserts, you can always opt to have sliced cheesecakes - courtesy of DORÉ by LeTAO.

Described as a happy and lively place, The Pancake Co. by DORÉ would be a worthy visit if you are planning to have your daily dose of pancakes with your loved ones and enjoying European-style brunch dishes with Japanese touch. Come prepared for the waiting list and the 20-minute wait for its unique souffle pancake. But need not worry because not far in the future, The Pancake Co. by DORÉ will open another outlet. Can’t wait for that!



======================================================================================================================


Makanan enak selalu jadi alasan untuk mengunjungi Plaza Senayan, terutama di lantai paling bawahnya. Secara tradisional, para pengunjung mall ini mampir ke lantai atas untuk bersantap di food court ataupun restoran-restoran premium-nya. Padahal di lantai bawah, ada yang ditawarkan selain supermarket internasionalnya. Sebagai seorang foodie, lantai bawah Plaza Senayan ini adalah tempat yang seru untuk dijelajahi.

The Pancake Co. by DORÉ bertempat di area sekitar supermarket tersebut. Nama DORÉ sendiri hadir dari DORÉ by LeTAO yang empat tahun belakangan ini tenar karena kesuksesan bisnis cheesecake-nya. Bulan November yang lalu, pihak manajemennya memutuskan untuk membuka konsep bisnis baru dan The Pancake Co. by DORÉ akhirnya hadir dua bulan yang lalu.

Mungkin  kita berpikir kalau ini hanyalah sebuah restoran pancake pada umumnya, namun secara mengejutkan ternyata tidak. Lain halnya dengan gaya pancake Amerika yang rata, bertepung, dan mengandalkan rasa dari berbagai toppingnya, versi milik The Pancake Co. by DORÉ sangat berbeda. Tapi sebelum kita bisa menikmatinya, siapkan diri untuk menunggu proses memasaknya selama 20 menit.

Adonannya sendiri perlu dibentuk menjadi lingkaran tebal dan dipanggang secara merata, berbeda dengan pancake Amerika yang kita sudah kenal terlebih dahulu. Saat ini, The Pancake Co. by DORÉ sudah menyediakan 4 macam variasi. Cobalah terlebih dahulu versi orisinilnya yang ditemani dengan es krim, maple syrup, serta nama cream. Variasi lainnya ada yang dikhususkan bagi penggemar cokelat ataupun buah-buahan.

Setelah tersaji, pancake ini sangat direkomendasikan untuk segera dinikmati. Konsistensinya yang fluffy tidak bisa bertahan lama dan akan kempis dalam kurang dari 5 menit saja. Itulah sebabnya pancake versi The Pancake Co. by DORÉ punya tekstur yang menyerupai souffle yang spongy sekaligus creamy. Spesialisasi DORÉ di bidang keju memungkinkannya untuk menciptakan formula pancake yang memiliki rasa yang kaya. Tambahkan es krim atau maple syrup, tapi saya pribadi sangat menikmatinya apa adanya.

Menuju ke bagian menu lainnya, The Pancake Co. by DORÉ menawarkan juga beragam hidangan brunch. Di antaranya yang direkomendasikan adalah Spiced Eggs Benedict yang menggunakan bacon sapi dan ayam, ataupun Emmental Cheese Toast yang menggunakan roti brioche serta tersaji bersama sup jagung yang cocok sebagai cocolan. Selain itu, Chicken Quesadillas adalah menu yang tepat untuk berbagi dan disajikan bersama sour cream, guacamole, serta salsa buah mangga.

Masuk ke bagian makanan utama, Classic Carbonara adalah pilihan yang wajib dicoba, terutama karena kehadiran onsen tamago dan keju Scarmorza yang mewah dan smoky. Selain  itu, nasi goreng bawang putih khas Jepang yang disajikan bersama steak, onsen tamago, dan truffle oil juga adalah pilihan yang seru untuk dicoba. Masuk ke bagian pencuci mulut, tentunya kita bisa selalu memilih cheesecake dari DORÉ by LeTAO.

Digambarkan sebagai tempat yang penuh dengan kebahagiaan, The Pancake Co. by DORÉ adalah pilihan seru bagi yang ingin menikmati pancake bersama keluarga tercinta. Tentunya jangan lupa juga menikmati berbagai menu brunch bergaya Eropa dengan cita rasa Jepang-nya. Bersiap-siaplah terlebih dahulu untuk mengantre dan menunggu proses masak pancake-nya. Namun jangan khawatir, karena The Pancake Co. by DORÉ akan membuka cabang lainnya dalam waktu dekat. Kita nantikan kehadirannya!



The Pancake Co. by DORÉ

Plaza Senayan, B1 Floor Unit A2, Jl. Asia Afrika No.8, Jakarta 10270

0 0
Feed